Koreninou nazývame všetky sušené alebo inak upravované časti rastlín s rôznymi chuťami, farbami, vôňami, ktoré povzbudzujú chuť do jedla a zvyšujú apetít. Koreniny sa používajú na úpravu chuti nielen na úpravu konzervovaných potravín, ale aj na úpravu hotových či varených…