aug 012017
 

Suroviny:

  • na cesto: 150 g špaldovej hladkej múky, 30 g práškového cukru, 100 g masla – izbová teplota, 1 žĺtok
  • na plnku: 400 g ricotty, 1 vanilkový puding v prášku, 3 lyžice krupicového cukru, 2 žĺtky, 2 ks vanilínového cukru, 1 lyžička nastrúhanej citrónovej kôry, 2 lyžičky citrónovej šťavy, 2 bielky, miska malín (čerstvých alebo mrazených)
  • na vrch koláča – trochu strúhanej škorice a trochu práškového cukru


Hladkú špaldovú múku, práškový cukor, maslo a žĺtok spolu vymiešame na hladké cesto, ktoré prikryjeme fóliou a dáme do chladničky na 30 min. Následne odležané cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske a vyložíme ním dno i boky vopred vymastenej, múkou vysypanej formy s vyšším okrajom s priemerom 20 cm. Cesto popicháme vidličkou, vložíme do vyhriatej rúry na 10 min. pri teplote 180°C. Cesto si teda predpečieme. Zatiaľ si vymiešame ricottu s vanilínovým cukrom, vanilkovým pudingom, citrónovou kôrou a šťavou, žĺtkami a krupicového cukru. Z bielok vyšľaháme sneh, ktorý jemne primiešame do vymiešanej ricotty. Vylejeme na predpečené cesto, primerane rozotrieme a na vrch poukladáme maliny. Jemne ich zatlačíme na povrch cesta. Vložíme späť do rúry a pri teplote 160 °C pečieme 50 min. Po dopečení pridáme na vrch trošku škorice a trošku práškového cukru. Dobrú chuť.


 

Zdieľaj článok: