feb 052016
 

Suroviny:

1,5 kg bravčového mäsa (stehno – orech, príp. krkovička)

2 ks  cibuľa

1 veľké balenie kvasnej kapusty

1 ks smotana na varenie ( pred varením si vytiahneme s chladničky, smotana má mať izbovú teplotu, inak sa môže pri zachusťovaní seknúť)

trochu mlieka (izbová teplota)

3 PL polohrubá múka

červená paprika, soľ, vegeta, bujón, kmín – podľa chuti

Segedínsky guláš

 

Postup:

Cibuľku nakrájame na kocky a speníme na oleji. Pridáme nakrájané mäso na kocky, orestujeme, pridáme koreniny a červenú papriku. Počkáme, kým mäso pustí vlastnú šťavu, pridáme kvasnú kapustu (ak nemáte radi príliš kyslé, tak prepláchnite vodou, my neoplachujeme). Pridáme vodu a varíme do mäkka. Cca 2 hod. aby bolo mäso mäkké. Potom zachustíme – smotanu vylejeme do misky, pridáme trochu mlieka a pár PL múky, rozmiešame a prelejeme cez sitko do segedínu. Necháme prejsť varom. Podávame s knedľou.

Zdieľaj článok: